Minerve, commune située dans l’Hérault Languedoc-Roussillon. Est la capitale historique du pays Minervois, cette petite commune accueille chaque année plus de 300 000 visiteurs. Trouvant dans le tourisme et la production de vins de qualité les deux piliers de son activité, Minerve a été élue dans la liste des plus beaux villages de France. L’extraordinaire environnement naturel (gorges de la Cesse et du Brian, ponts naturels, Causse) de la commune lui vaut l’essentiel de son attrait touristique. Minerve est en effet un petit village perché sur un éperon rocheux, véritable oppidum naturel formé par les canyons des deux rivières qui convergent à cet endroit : la Cesse et son affluent le…